PINC�R SZINTVIZSGA NYELVI R�SZE

F/I Feladat

Men�k�rtya k�sz�t�se magyar �s a tanult idegen nyelven egy �tfog�sos esk�v�i men�re.

(A rendezv�ny augusztus h�napban ker�l megrendez�sre, sok k�lf�ldi vend�ggel, akik sz�m�ra �zel�t�t kell ny�jtani a magyar konyha remekeib�l. A rendezv�nyt pezsg�vel kell kezdeni,a men�h�z k�tf�le bort kell neves�tve, �vj�rattal �s a pinc�szet megnevez�s�vel aj�nlani.

F/II Feladat

Ter�t�s k�t vend�g r�sz�re, vend�gek fogad�sa, asztalhoz k�s�r�s, men� �s az italok ismertet�se a tanult idegen nyelven

G/I Feladat

�tfog�sos d�szvacsora (FEHOVA: Hal�szati �s Vad�szati Nemzetk�zi V�s�r) men�k�rty�j�nak elk�sz�t�se magyar �s a tanult idegen nyelven

G/II Feladat

Ter�t�s k�t vend�g r�sz�re, vend�gek fogad�sa, asztalhoz k�s�r�s, men� �s az italok ismertet�se a tanult idegen nyelven

H/I Feladat

Men�k�rtya k�sz�t�se magyar �s a tanult idegen nyelven egy sz�reti mulats�g vacsor�j�hoz, egy neves magyar bor�sz �zlet�ben (cs�rda, vagy bork�stol�), magyaros �tel- �s italv�lszt�k prezent�l�sa

H/II Feladat

Ter�t�s k�t vend�g r�sz�re, vend�gek fogad�sa, asztalhoz k�s�r�s, men� ismertet�se a tanult idegen nyelven

J/I Feladat

N�gyoldalas men�k�rtya k�sz�t�se magyar �s a tanult idegen nyelven a balatonf�redi Anna b�l vacsor�j�ra. (A rendezv�ny j�lius h�nap v�g�n szokott lenni, k�nny�, ny�ri, a korszer� t�pl�lkoz�snak megfelel� modern konyha �teleit vonultassa fel, balatoni borokkal, fagylalt jelleg� desszerttel.)

J/II Feladat

Ter�t�s k�t vend�g r�sz�re, vend�gek fogad�sa, asztalhoz k�s�r�s, men� �s az italok ismertet�se a tanult idegen nyelven.

A pinc�r �l�munka men�je leghamarabb a vizsga el�tt egy, m�sf�l h�ttel lesz ismeretes.

SZAK�CS SZINTVIZSGA �TELEI

F/4       H�sleves finommet�lttel            Meat Soup with Vermicelli

            T�lt�tt dagad� t�kf�zel�kkel  Stuffed Thin Flank of Pork with marrow vegetable dish

F/5       Tarhonya leves             Farfel Soup

            T�lt�tt paprika             Suffed Green Pepper

G/6      Sz�rnyasapr�l�k leves              Poultry (chicken) Giblets Soup

            Lecs�s sert�sszelet, p�rolt rizzsel         Pork Chops with Letcho and steamed rice

G/8      Gombakr�mleves                                Cream of Mushroom soup

            Sert�scs�l�k P�kn� m�dra                  Roast Knuckle of Pork P�kn� Style

H/1      Frankfurti leves                                    Frankfurter Soup

            Z�lds�ges rizses csirke             Chicken Rice with vegetables

H/2      Hideg meggyleves                                Cold Sour Cherry Soup

            Brass�i apr�pecsenye, k�posztasal�ta Roast Pork Brass� style with cabbage salad

H/3      Karal�b� leves                         Kohlrabi Soup

Hagym�s rost�lyos, has�bburgonya      Rib Roast (steak) with fried (Lyonese) onions and French fries

H/6      Sp�rga cs�ben s�tve                            Gratinated Asparagus

Citromos vajas borj�szelet, s�lt z�lds�g k�rettel           Buttered Veal Chops with lemon and fried vegetables

J/1       Bogr�cs guly�s                        Hungarian Kettle Goulash

            Sztrapacska                                        Strapachka

J/2       Z�ldbab leves                                                 Green Bean Soup

Gombafej r�ntva p�rolt rizs, tart�rm�rt�s          Breaded Fried Mushroom heads with steamed rice and Tartar sauce

J/3       Gombaleves csipetk�vel           Mushroom soup with csipetke (dumplings)

            Bolognai makar�ni                               Macaroni Bolognese (Macaroni Bologna style)

J/7       Brokkoli kr�mleves                             Cream of Broccoli Soup

            Kijevi j�rcemell burgonyap�r�vel         Chicken Breast Kiev Style with potato pur�